superadmin
প্রকাশ : Apr 9, 2026 ইং
অনলাইন সংস্করণ

রান্নায় অতিরিক্ত তেলের ব্যবহার: বাড়ছে জটিল ও অজানা রোগের ঝুঁকি

রান্নায় অতিরিক্ত তেলের ব্যবহার: বাড়ছে জটিল ও অজানা রোগের ঝুঁকি

লাইফস্টাইল ডেস্ক, দৈনিক সময় বাংলা

​বাঙালির রসনাবিলাসে রান্নায় তেলের ব্যবহার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। তবে মুখরোচক খাবারের স্বাদ বাড়াতে গিয়ে আমরা অজান্তেই নিজের শরীরে ডেকে আনছি মারাত্মক বিপদ। সাম্প্রতিক চিকিৎসা গবেষণায় দেখা গেছে, রান্নায় অতিরিক্ত তেল ব্যবহারের ফলে হৃদরোগের পাশাপাশি বাড়ছে নানা ধরনের অজানা ও জটিল রোগের ঝুঁকি।

​বিশেষজ্ঞদের মতে, উচ্চতাপে তেল গরম করলে তাতে ট্রান্স ফ্যাট তৈরি হয়, যা ধমনীতে রক্ত চলাচলে বাধা সৃষ্টি করে। এর ফলে উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলতা এবং লিভারের সমস্যা দেখা দিচ্ছে। এছাড়া বারবার একই তেল গরম করে ব্যবহার করার ফলে শরীরে ফ্রি র‍্যাডিক্যাল তৈরি হয়, যা কোষের স্বাভাবিক গঠন নষ্ট করে ক্যান্সারের মতো মরণব্যাধির ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়।

​চিকিৎসকরা জানাচ্ছেন, বর্তমানে অল্প বয়সীদের মধ্যেও হজমের সমস্যা, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি এবং ত্বকের নানা জটিলতা দেখা দিচ্ছে, যার অন্যতম কারণ অনিয়ন্ত্রিত তেলের ব্যবহার। অনেক ক্ষেত্রে এই রোগগুলোর প্রকৃত কারণ শুরুতে ধরা পড়ে না বলে একে 'অজানা রোগের ঝুঁকি' হিসেবে অভিহিত করা হচ্ছে।

​সুস্থ থাকতে পুষ্টিবিদরা রান্নায় তেলের পরিমাণ কমানোর পাশাপাশি ভাজা পোড়া খাবার এড়িয়ে চলার পরামর্শ দিচ্ছেন। বিশেষ করে ডুবো তেলে ভাজা খাবারের পরিবর্তে ভাপে সেদ্ধ বা গ্রিল করা খাবারের অভ্যাস গড়া এখন সময়ের দাবি।

মন্তব্য করুন

  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

ঢাকার দুই পাম্পে ‘ফুয়েল পাস’ অ্যাপ, কিউআর কোড দিয়ে নেওয়া যাব

1

চাঁদপুরে হামের প্রকোপ: ৩ শিশুর মৃত্যু, আইসোলেশনে চিকিৎসাধীন

2

মাদুরোকে অপসারণ ও ভেনেজুয়েলার নিয়ন্ত্রণ: আন্তর্জাতিক আইন ও য

3

হরমুজ প্রণালী দিয়ে কেবল চীন ও রাশিয়ার জাহাজ চলাচলের অনুমতি দ

4

এনটিআরসিএর প্রতিষ্ঠানপ্রধান নিয়োগ পরীক্ষার সিলেবাস প্রকাশ

5

ইতালির স্পন্সর ভিসা:২০২৭ ও ২০২৮ সালের আবেদন কবে? জানুন বিস্ত

6

খুব শিগগির কিউবার পতন ঘটবে: ট্রাম্প

7

প্রাথমিকভাবে ১৩ এলাকায় মিলবে 'ফ্যামিলি কার্ড': তালিকায় আপনার

8

ইরানের হয়ে লড়ছে ইরাকের সশস্ত্র গোষ্ঠীগুলো, যুদ্ধে কী প্রভাব

9

ডান কাতে ঘুমানোর বিস্ময়কর উপকারিতা: সুন্নাহ পালনেই মিলবে শার

10

২৪ ঘণ্টার মধ্যেই এনআইডি পাবেন তারেক রহমান : এনআইডি ডিজি

11

নাসুমের ‘ম্যাজিকাল’ স্পেল: ৭ রানে ৫ উইকেট নিয়ে ইতিহাস

12

বিএনপির পরবর্তী চেয়ারম্যান কি তারেক রহমান? আলোচনায় গঠনতন্ত্র

13

ঈদযাত্রায় ৫ জোড়া বিশেষ ট্রেন, ৩ মার্চ থেকে মিলবে অগ্রিম টিকি

14

বাজারে অরাজকতার মধ্যেই বাড়ল এলপিজির দাম, ১২ কেজি সিলিন্ডার ১

15

শরীয়তপুরে কেন্দ্রীয় মন্দিরের দুটি দানবাক্স ভেঙে টাকা চুরি

16

মুস্তাফিজকে বাদ দেওয়ার নেপথ্যে চাঞ্চল্যকর তথ্য: ‘ওপর মহলের’

17

শত্রুকে ঘাঁটি বা আকাশপথ দিলে কারো রক্ষা নেই: ইরান সশস্ত্র বা

18

দৌলতদিয়া ফেরিঘাটে বাসডুবি: প্রাণহানি বেড়ে ২৩, ২১ জনের মরদেহ

19

দুর্নীতি করব না, কাউকে করতেও দেবো না: শিক্ষামন্ত্রী

20
ফটোকার্ড বানাতে ক্লিক করুন