superadmin
প্রকাশ : Apr 5, 2026 ইং
অনলাইন সংস্করণ

দুধ সংরক্ষণের সঠিক পদ্ধতি: জেনে নিন বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ

দুধ সংরক্ষণের সঠিক পদ্ধতি: জেনে নিন বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ

লাইফস্টাইল ডেস্ক |

​দুধ একটি আদর্শ খাবার, তবে সঠিক সংরক্ষণের অভাবে এটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, দুধের গুণমান বজায় রাখতে এবং দীর্ঘক্ষণ সতেজ রাখতে দুটি প্রচলিত ও কার্যকর পদ্ধতি রয়েছে। সাধারণ ফ্রিজে বা ঘরের তাপমাত্রায় দুধ রাখার ক্ষেত্রে এই পদ্ধতিগুলো অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

১. সঠিক তাপমাত্রায় ফুটিয়ে সংরক্ষণ

দুধ দীর্ঘক্ষণ ভালো রাখার সবচেয়ে প্রচলিত পদ্ধতি হলো তা নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় ফুটিয়ে নেওয়া। বিশেষজ্ঞরা বলেন, দুধ কেনার পরপরই দেরি না করে ফুটিয়ে নেওয়া উচিত। একবার ফুটে ওঠার পর মাঝারি আঁচে আরও ৫-১০ মিনিট জ্বাল দিলে এতে থাকা ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস হয়। তবে বারবার দুধ ফোটালে এর পুষ্টিগুণ নষ্ট হতে পারে, তাই একবারে ফুটিয়ে ঠান্ডা করে ফ্রিজে রাখাই শ্রেয়।

২. পাস্তুরায়ন ও সঠিক হিমায়িতকরণ

পাস্তুরািত দুধ বা কাঁচা দুধ সংরক্ষণের ক্ষেত্রে ফ্রিজের তাপমাত্রা একটি বড় ভূমিকা পালন করে। বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন, দুধ সবসময় ফ্রিজের প্রধান চেম্বারের ভেতরের দিকে রাখা উচিত, দরজার তাকে নয়। কারণ ফ্রিজের দরজার দিকের তাপমাত্রা ওঠানামা করে, যা দুধ দ্রুত নষ্ট হওয়ার কারণ হতে পারে। এছাড়া ৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার কম তাপমাত্রায় দুধ রাখলে তা বেশ কয়েকদিন ভালো থাকে।

​পুষ্টিবিদদের মতে, কাঁচা দুধ না ফুটিয়ে সরাসরি পান করা স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। তাই দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের চেয়ে তাজা দুধ ফুটিয়ে পান করাই সবচেয়ে নিরাপদ।

মন্তব্য করুন

  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

কিছু পরিবারে কেন শুধু ছেলে সন্তানই বেশি হয়? যা বলছে বিজ্ঞান

1

গাজীপুর সদর মেট্রো থানায় অপরাধীদের বিরুদ্ধে বজ্রকঠোর ওসি আমি

2

সিরাজগঞ্জে সুস্বাদু স্ট্রবেরি চাষে বাম্পার ফলন

3

ঈদের ছুটিতেও কালকিনিতে সচল ছিল প্রাতিষ্ঠানিক নিরাপদ প্রসব সে

4

৮ হাজার বিয়েতে সাড়ে ৫ হাজার ডিভোর্স! মাদারীপুরে বিচ্ছেদের নে

5

পাকিস্তানের ইতিহাসে প্রথম ‘প্রতিরক্ষা বাহিনী প্রধান’ হলেন ফি

6

৫০তম বিসিএস: আবেদন কমে তিন লাখের নিচে, এক বছরে নিয়োগ সম্পন্ন

7

যশোরে মেয়ের হাতে মা খুন

8

বিনামূল্যেই দেখা যাচ্ছে প্রীতম-জেফারের ‘তুমি আমি শুধু’

9

বিজিবি’র বাধায় বেনাপোল দিয়ে বিএসএফ’র পুশইনের চেষ্টা ব্যর্থ

10

শীতে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ে কেন?

11

ফুলবাড়ীতে ঈদুল আযহা উপলক্ষে দুস্থ ও অসহায়দের মাঝে মানবিক সহা

12

আয়ারল্যান্ডের ডাবলিন এ জয়: আয়ারল্যান্ড সরকারের মর্যাদাপূর

13

ইরান ৫০টি উত্তর কোরিয়ার সমান শক্তিশালী: নতুন হুশিয়ারি নেতানি

14

আবুরখীল বৌদ্ধ ভিক্ষু কল্যাণ তহবিলের উদ্যোগে গুণীজন সংবর্ধনা

15

২৪ ঘণ্টার মধ্যেই এনআইডি পাবেন তারেক রহমান : এনআইডি ডিজি

16

আজ থেকে এসএসসি ও সমমানের পরীক্ষা শুরু

17

চৌহালীতে ব্র্যাকের উদ্যোগে প্রান্তিক জনগোষ্ঠীকে প্রশিক্ষণ ও

18

নবাব সিরাজউদ্দৌলার আড়ালে দক্ষ খেলোয়াড়: প্রবীর মিত্রের মাঠ মা

19

জ্বালানি তেল বিক্রিতে বিপিসির নতুন বিধিনিষেধ: কোন গাড়ি কতটুক

20
ফটোকার্ড বানাতে ক্লিক করুন