superadmin
প্রকাশ : Apr 9, 2026 ইং
অনলাইন সংস্করণ

রান্নায় অতিরিক্ত তেলের ব্যবহার: বাড়ছে জটিল ও অজানা রোগের ঝুঁকি

রান্নায় অতিরিক্ত তেলের ব্যবহার: বাড়ছে জটিল ও অজানা রোগের ঝুঁকি

লাইফস্টাইল ডেস্ক, দৈনিক সময় বাংলা

​বাঙালির রসনাবিলাসে রান্নায় তেলের ব্যবহার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। তবে মুখরোচক খাবারের স্বাদ বাড়াতে গিয়ে আমরা অজান্তেই নিজের শরীরে ডেকে আনছি মারাত্মক বিপদ। সাম্প্রতিক চিকিৎসা গবেষণায় দেখা গেছে, রান্নায় অতিরিক্ত তেল ব্যবহারের ফলে হৃদরোগের পাশাপাশি বাড়ছে নানা ধরনের অজানা ও জটিল রোগের ঝুঁকি।

​বিশেষজ্ঞদের মতে, উচ্চতাপে তেল গরম করলে তাতে ট্রান্স ফ্যাট তৈরি হয়, যা ধমনীতে রক্ত চলাচলে বাধা সৃষ্টি করে। এর ফলে উচ্চ রক্তচাপ, স্থূলতা এবং লিভারের সমস্যা দেখা দিচ্ছে। এছাড়া বারবার একই তেল গরম করে ব্যবহার করার ফলে শরীরে ফ্রি র‍্যাডিক্যাল তৈরি হয়, যা কোষের স্বাভাবিক গঠন নষ্ট করে ক্যান্সারের মতো মরণব্যাধির ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়।

​চিকিৎসকরা জানাচ্ছেন, বর্তমানে অল্প বয়সীদের মধ্যেও হজমের সমস্যা, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি এবং ত্বকের নানা জটিলতা দেখা দিচ্ছে, যার অন্যতম কারণ অনিয়ন্ত্রিত তেলের ব্যবহার। অনেক ক্ষেত্রে এই রোগগুলোর প্রকৃত কারণ শুরুতে ধরা পড়ে না বলে একে 'অজানা রোগের ঝুঁকি' হিসেবে অভিহিত করা হচ্ছে।

​সুস্থ থাকতে পুষ্টিবিদরা রান্নায় তেলের পরিমাণ কমানোর পাশাপাশি ভাজা পোড়া খাবার এড়িয়ে চলার পরামর্শ দিচ্ছেন। বিশেষ করে ডুবো তেলে ভাজা খাবারের পরিবর্তে ভাপে সেদ্ধ বা গ্রিল করা খাবারের অভ্যাস গড়া এখন সময়ের দাবি।

মন্তব্য করুন

  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

মুন্সীগঞ্জে নানা আয়োজনে আন্তর্জাতিক নার্স দিবস পালিত

1

গাজীপুরে হামের লক্ষণ নিয়ে ২৭ শিশু হাসপাতালে ভর্তি

2

অভিনেতা আলভীর খোঁজ মিলছে না, দেশে ফেরা নিয়ে ধোঁয়াশায় পুলিশ

3

ফরিদপুরে মাদকের কবল থেকে বাঁচতে চায় এলাকাবাসী

4

জায়নামাজ, পালকি-হারিকেনসহ প্ল্যাকার্ড নিয়ে বাংলা নবযাত্রা র‌

5

১৫ বছরেই কন্টেন্ট ক্রিয়েটর লুবাবার বিয়ে? নেট দুনিয়ায় বিতর্কে

6

১৭৭ বলে ডাবল সেঞ্চুরি: এক ইনিংসে শেবাগ ও ইনজামামের রেকর্ড ভা

7

সারাদেশে কালবৈশাখী ঝড়ের আভাস

8

বাজারে স্বস্তি সরবরাহ বাড়ায় ঢাকায় কমছে নতুন পেঁয়াজের দাম

9

জনগণের ভোটে নির্বাচিত সরকার জনগণের জন্য কাজ করবে: ভূমি প্রতি

10

প্রতিশ্রুতি বাস্তবায়নে কাজ করছি: প্রধানমন্ত্রী

11

fdgfdf fgffd

12

হামের উপসর্গ নিয়ে ময়মনসিংহ মেডিকেলে আরও তিন শিশুর মৃত্যু

13

ফ্রিল্যান্সারদের প্রশিক্ষণ দেবে বাক্কো, সাথে মিলবে ৫ হাজার ট

14

বীমা উন্নয়ন ও নিয়ন্ত্রণ কর্তৃপক্ষের চেয়ারম্যানের পদত্যাগ

15

সিরাজগঞ্জের যমুনা নদীর মাছের চাহিদা দেশব্যাপী

16

ঝিনাইদহে বিদ্যুৎস্পৃষ্টে স্বামী-স্ত্রীর মৃত্যু

17

‘এই মন তোমাকে দিলাম’, সাবিনার কণ্ঠে মুগ্ধ নেটদুনিয়া

18

ইরান যুদ্ধ নিয়ে যা জানি তাতে রাতে ঘুম আসে না: ইতালির প্রতিরক

19

স্থগিত ফ্লাইট চালুর আপডেট মিডিয়ার মাধ্যমে জানানো হবে: প্রবাস

20
ফটোকার্ড বানাতে ক্লিক করুন