Prothom Surjadoy
  • মূলপাতা
  • অর্থনীতি
    • অর্থনীতি

      আজ থেকে পোশাক কারখানায় গ্যাস সংকট থাকবে না:…

      অর্থনীতি

      ১ জুন বাজারে আসছে নতুন নোট

      অর্থনীতি

      চীনে বাংলাদেশের আম রপ্তানিতে উভয় দেশেরই লাভ হবে:…

      অর্থনীতি

      ব্যাংক খাতে সন্দেহজনক লেনদেন বেড়েছে

      অর্থনীতি

      প্রকল্পে বিনিয়োগের তুলনায় রিটার্ন নিয়ে প্রশ্ন আছে: অর্থ…

  • আন্তর্জাতিক
  • বিনোদন
  • জাতীয়
  • খেলাধুলা
  • রাজনীতি
  • দেশের খবর
    • ঢাকা
      • মানিকগঞ্জ
      • মুন্সিগঞ্জ
      • রাজবাড়ী
      • মাদারীপুর
      • শরীয়তপুর
      • কিশোরগঞ্জ
      • গাজীপুর
      • গোপালগঞ্জ
      • টাঙ্গাইল
      • নরসিংদী
      • নারায়ণগঞ্জ
      • ফরিদপুর
    • চট্টগ্রাম
      • কক্সবাজার
      • কুমিল্লা
      • খাগড়াছড়ি
      • চাঁদপুর
      • নোয়াখালী
      • ফেনী
    • বরিশাল
      • ঝালকাঠি
      • পটুয়াখালী
      • পিরোজপুর
      • বরগুনা
      • ভোলা
    • খুলনা
      • যশোর
      • সাতক্ষীরা
      • মেহেরপুর
      • নড়াইল
      • চুয়াডাঙ্গা
      • ঝিনাইদহ
      • মাগুরা
      • বাগেরহাট
      • কুষ্টিয়া
    • রাজশাহী
      • চাঁপাইনবাবগঞ্জ
      • জয়পুরহাট
      • নওগাঁ
      • সিরাজগঞ্জ
      • নাটোর
      • পাবনা
      • বগুড়া
    • সিলেট
      • মৌলভীবাজার
      • সুনামগঞ্জ
      • হবিগঞ্জ
    • রংপুর
      • পঞ্চগড়
      • দিনাজপুর
      • লালমনিরহাট
      • নীলফামারী
      • গাইবান্ধা
      • ঠাকুরগাঁও
      • কুড়িগ্রাম
    • ময়মনসিংহ
      • জামালপুর
      • শেরপুর
      • নেত্রকোণা

Prothom Surjadoy

Surjadoy-Group-Wallpaper
  • logo4
  • logo3
  • logo5
  • logo4
  • logo3
  • logo5
  • মূলপাতা
  • অর্থনীতি
    • অর্থনীতি

      আজ থেকে পোশাক কারখানায় গ্যাস সংকট থাকবে না:…

      অর্থনীতি

      ১ জুন বাজারে আসছে নতুন নোট

      অর্থনীতি

      চীনে বাংলাদেশের আম রপ্তানিতে উভয় দেশেরই লাভ হবে:…

      অর্থনীতি

      ব্যাংক খাতে সন্দেহজনক লেনদেন বেড়েছে

      অর্থনীতি

      প্রকল্পে বিনিয়োগের তুলনায় রিটার্ন নিয়ে প্রশ্ন আছে: অর্থ…

  • আন্তর্জাতিক
  • বিনোদন
  • জাতীয়
  • খেলাধুলা
  • রাজনীতি
  • দেশের খবর
    • ঢাকা
      • মানিকগঞ্জ
      • মুন্সিগঞ্জ
      • রাজবাড়ী
      • মাদারীপুর
      • শরীয়তপুর
      • কিশোরগঞ্জ
      • গাজীপুর
      • গোপালগঞ্জ
      • টাঙ্গাইল
      • নরসিংদী
      • নারায়ণগঞ্জ
      • ফরিদপুর
    • চট্টগ্রাম
      • কক্সবাজার
      • কুমিল্লা
      • খাগড়াছড়ি
      • চাঁদপুর
      • নোয়াখালী
      • ফেনী
    • বরিশাল
      • ঝালকাঠি
      • পটুয়াখালী
      • পিরোজপুর
      • বরগুনা
      • ভোলা
    • খুলনা
      • যশোর
      • সাতক্ষীরা
      • মেহেরপুর
      • নড়াইল
      • চুয়াডাঙ্গা
      • ঝিনাইদহ
      • মাগুরা
      • বাগেরহাট
      • কুষ্টিয়া
    • রাজশাহী
      • চাঁপাইনবাবগঞ্জ
      • জয়পুরহাট
      • নওগাঁ
      • সিরাজগঞ্জ
      • নাটোর
      • পাবনা
      • বগুড়া
    • সিলেট
      • মৌলভীবাজার
      • সুনামগঞ্জ
      • হবিগঞ্জ
    • রংপুর
      • পঞ্চগড়
      • দিনাজপুর
      • লালমনিরহাট
      • নীলফামারী
      • গাইবান্ধা
      • ঠাকুরগাঁও
      • কুড়িগ্রাম
    • ময়মনসিংহ
      • জামালপুর
      • শেরপুর
      • নেত্রকোণা
ফিচারসর্বশেষ সংবাদ

যে খাবারের জন্য হেঁটে যেতে হয় ২০ মাইল পথ

by Newseditor November 28, 2021
by Newseditor November 28, 2021

ভ্রমণ ডেস্ক
বাহারি পদ খেতে কমবেশি সবাই ভিড় জমায় এক রেস্টুরেন্ট থেকে আরেক রেস্টুরেন্টে। এমনকি পর্যটকরা এক দেশ থেকে অন্য দেশে ঘুরতে গেলে সেখানকার জনপ্রিয় সব পদ খেয়ে আসতে ভোলেন না। তাই বলে এক খাবার খেতে ২০ মাইল পথ পায়ে হেঁটে পাড়ি দেওয়ার কথা শুনেছেন কখনো? বিস্ময়কর হলেও সত্যিই, ইতালির প্রত্যন্ত এক গ্রামে তৈরি বিরল খাবার খেতে দূর দূরান্ত থেকে ভোজনরসিকরা ভিড় জমান দলে দলে। ইতালির ওই গ্রামের নাম লুলা। সার্ডিনিয়া দ্বীপের ভূমধ্যসাগর লাগেয়া এই জনপদের সবচেয়ে কাছে নুয়োরো শহর। তবে তার দূরত্বও প্রায় ২০ মাইল। গ্রামের রাস্তা হলেও সেখানে গাড়ি চলাচল করে। পৌঁছাতে সময় লাগে ৩২ মিনিট। দিনে একটা করে ট্রেনও চলে। চাইলে যে কেউ সাইকেল বা বাইক নিয়েও পৌঁছাতে পারেন সেখানে। তাহলে পায়ে হেঁটে ওই গ্রামে যাওয়ার কারণ কী? আর কেনই বা সেখানকার খাবারের এতো সুনাম? যাতায়াতের সব ধরনের সুবিধা থাকা সত্ত্বেও বছরের দুদিন ভোজনরসিকরা তীর্থ করার উদ্দেশ্যে সেখানে পৌঁছান পায়ে হেঁটে। তাও আবার রাতের অন্ধকারে। হাজারও মানুষ একসঙ্গে পা মিলিয়ে যাত্রা করেন সেখানে। প্রায় সাত থেকে সাড়ে সাত ঘণ্টা পায়ে হেঁটে পৌঁছান গন্তব্যে। কোন খাবারের জন্য এতো দূর হাঁটেন সবাই? খাবারের নাম সু ফিলিন্দু। ইতালীয় শব্দ। ইংরেজিতে বলা হয় ‘থ্রেডস অব গড’। যার বাংলা অর্থ ঈশ্বরের সূত্র। তবে এই সূত্র বা সুতো আসলে পাস্তা। মিহি সুতোর মতো দেখতে বলেই এমন নাম দেওয়া হয়েছে খাবারের। আর এই পাস্তা খেতেই মাইলের পর মাইল হেঁটে তীর্থ করেন ভোজনপ্রেমীরা। কী দিয়ে তৈরি হয় এই পাস্তা? সুজির আটা, জল ও লবণ দিয়ে তৈরি করা হয় এই পাস্তা। তবে এটি প্রস্তুত করা হয় ভিন্নভাবে। যা এতটাই জটিল যে পুরো পৃথিবীর মাত্র তিন নারী খাবারটি তৈরি করতে পারেন। আর এই ৩ জনই সার্ডিনিয়ার বাসিন্দা। তারকা রন্ধনশিল্পী জেমি অলিভারও সার্ডিনিয়ার ওই গ্রামে গিয়েছিলেন। তিনিও চেষ্টা করেছিলেন বিশেষ পাস্তা তৈরির প্রক্রিয়া শেখার। টানা দুই ঘণ্টা চেষ্টা করেও হাল ছাড়েন তিনি। কী এমন জটিল প্রক্রিয়া? ফিলিন্দু তৈরির সেরা শিল্পী পাওলা আবরাইনির মতে, সবচেয়ে কঠিন হলো হাতের সাহায্যে আটার ডো প্রস্তুত করা। যতক্ষণ না ওই আটা মূর্তি তৈরির মাটির মতে মিহি হয়ে না যায়, ততক্ষণ ডো হাতের সাহায্যে প্রস্তুত করতে হয়। এরপর লবণ পানিতে হাত ডুবিয়ে পানি ছিটিয়ে দেন ডোতে। পাওলার কথায় এই দু’রকম পানির ভারসম্য বুঝতেই বছরের পর বছর সময় লেগে যেতে পারে। এটা একরকম সাধনা। আটার ডো কাঙ্খিত পর্যায়ে পৌঁছালে দু’হাতে টেনে টেনে তৈরি হয় পাস্তার এক একটি সূতো। একেকটি আটার ডো থেকে ৮ দফায় একের পর এক স্তর তৈরি করার পর পাওয়া যায় মোট ২৫৬টি পাস্তা। কাঠে জড়ানোর পর রোদে শুকিয়ে তৈরি হয় বিশ্বের বিরলতম পাস্তা সু ফিলিন্দু। যা ঈশ্বরের সূত্র হিসেবে বিবেচিত। যা খেতে ২০ মাইল পায়ে হেঁটেও যেতে প্রস্তুত ভোজনরসিকরা।

FacebookTwitterEmailWhatsApp

Related Posts

পররাষ্ট্রসচিব হিসেবে দায়িত্ব নিচ্ছেন আসাদ আলম সিয়াম

June 19, 2025

ইরান-ইসরাইল উত্তেজনায় তুরস্কের যুদ্ধ প্রস্তুতি

June 19, 2025

বছরের শেষদিকে ইপিএ স্বাক্ষর করবে বাংলাদেশ-জাপান

May 31, 2025

সৌদি পৌঁছালেন ৮০৭২৩ হজযাত্রী, মৃত্যু ১৫

May 31, 2025

শেখ হাসিনার বিরুদ্ধে আনুষ্ঠানিক অভিযোগ দাখিল রোববার

May 31, 2025

চারদিনের জাপান সফর শেষে ঢাকার পথে ড. ইউনূস

May 31, 2025

আজ থেকে পোশাক কারখানায় গ্যাস সংকট থাকবে না:...

May 31, 2025

চার বিভাগে ভারী বৃষ্টিপাতের সম্ভাবনা

May 31, 2025

ফোনে নেটের গতি বাড়াতে ৫ কাজ করুন

May 31, 2025

আবারো একসঙ্গে শাকিব খান-নাবিলা

May 31, 2025

সকল আপডেট এখন ফেসবুকে

Facebook

Popular Posts

  • 1

    শরতের আগমনে স্নিগ্ধ মায়াবী প্রকৃতি যেন কাশফুলের নরম ছোঁয়া

    September 17, 2020
  • 2

    একান্তে কবিতা উৎসব অনুষ্ঠিত

    February 11, 2022
  • 3

    রাজশাহীর দুই যুবকের ভারতের হাসপাতালে রয়েছে ‘দালাল সিন্ডিকেট’

    February 22, 2022
  • 4

    ভাষাহীন অন্তর – অভ্র ওয়াসিম

    February 2, 2022
  • 5

    নাইক্ষ্যংছড়িতে লোহার রড়ের আঘাতে আহত ২

    February 23, 2022

সম্পাদক: মোহাম্মদ আরফিন
ঢাকা অফিস : মেজবাহ উদ্দিন প্লাজা (লেভেল-৭), ৯১ নিউ সার্কুলার রোড , মৌচাক, ঢাকা – ১২১৭
ইমেইল: prothomsurjaday@gmail.com
ফোন: ০১৭০৬৯৭০০৩৭, ০১৭২৭৩৭৬৬৭৭
নিউজ: ০১৭০৬৯৭০০৩৬
বিজ্ঞাপন: ০১৭০৬৯৭০০৩৮
সার্কুলেশন: ০১৭৮০২৭৬৭৫৭

  • খেলাধুলা
  • অর্থনীতি
  • আন্তর্জাতিক
  • বিনোদন
  • জাতীয়
  • মতামত
  • শিক্ষা
  • শিল্প-বাণিজ্য
  • সম্পাদকীয়
  • সর্বশেষ সংবাদ
  • সাহিত্য

কপিরাইট ২০২৩ — প্রথম সূর্যোদয় | সমস্ত অধিকার সংরক্ষিত

Prothom Surjadoy
  • অন্যান্য
  • অর্থনীতি
  • আন্তর্জাতিক
  • ইসলামী জগৎ
  • খেলাধুলা
  • খেলার খবর
  • জাতীয়
  • জীবনযাপন
  • তথ্য ও প্রযুক্তি
  • ফিচার
  • ফ্যাশন
  • বাংলাদেশ
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • বিনোদন
  • মতামত
  • রাজনীতি
  • শিক্ষা
  • শিল্প-বাণিজ্য
  • সম্পাদকীয়
  • সর্বশেষ সংবাদ
  • সাহিত্য
  • স্বাস্হ্য ও চিকিৎসা
কপিরাইট ২০২৩ — প্রথম সূর্যোদয় | সমস্ত অধিকার সংরক্ষিত