Prothom Surjadoy
  • মূলপাতা
  • অর্থনীতি
    • অর্থনীতি

      পে-কমিশনের সিদ্ধান্ত আগামী সরকার নেবে: অর্থ উপদেষ্টা

      অর্থনীতি

      ঘাটতি থাকলে আমদানি হবে পেঁয়াজ

      অর্থনীতি

      রিজার্ভ চুরি মামলার প্রতিবেদন দাখিল ৮ ডিসেম্বর

      অর্থনীতি

      যুক্তরাষ্ট্র থেকে এলো আরও ৬১ হাজার টন গম

      অর্থনীতি

      ১২ কেজি এলপিজির দাম কমলো ২৬ টাকা

  • আন্তর্জাতিক
  • বিনোদন
  • জাতীয়
  • খেলাধুলা
  • রাজনীতি
  • দেশের খবর
    • ঢাকা
      • মানিকগঞ্জ
      • মুন্সিগঞ্জ
      • রাজবাড়ী
      • মাদারীপুর
      • শরীয়তপুর
      • কিশোরগঞ্জ
      • গাজীপুর
      • গোপালগঞ্জ
      • টাঙ্গাইল
      • নরসিংদী
      • নারায়ণগঞ্জ
      • ফরিদপুর
    • চট্টগ্রাম
      • কক্সবাজার
      • কুমিল্লা
      • খাগড়াছড়ি
      • চাঁদপুর
      • নোয়াখালী
      • ফেনী
    • বরিশাল
      • ঝালকাঠি
      • পটুয়াখালী
      • পিরোজপুর
      • বরগুনা
      • ভোলা
    • খুলনা
      • যশোর
      • সাতক্ষীরা
      • মেহেরপুর
      • নড়াইল
      • চুয়াডাঙ্গা
      • ঝিনাইদহ
      • মাগুরা
      • বাগেরহাট
      • কুষ্টিয়া
    • রাজশাহী
      • চাঁপাইনবাবগঞ্জ
      • জয়পুরহাট
      • নওগাঁ
      • সিরাজগঞ্জ
      • নাটোর
      • পাবনা
      • বগুড়া
    • সিলেট
      • মৌলভীবাজার
      • সুনামগঞ্জ
      • হবিগঞ্জ
    • রংপুর
      • পঞ্চগড়
      • দিনাজপুর
      • লালমনিরহাট
      • নীলফামারী
      • গাইবান্ধা
      • ঠাকুরগাঁও
      • কুড়িগ্রাম
    • ময়মনসিংহ
      • জামালপুর
      • শেরপুর
      • নেত্রকোণা

Prothom Surjadoy

Surjadoy-Group-Wallpaper
  • logo4
  • logo3
  • logo5
  • logo4
  • logo3
  • logo5
  • মূলপাতা
  • অর্থনীতি
    • অর্থনীতি

      পে-কমিশনের সিদ্ধান্ত আগামী সরকার নেবে: অর্থ উপদেষ্টা

      অর্থনীতি

      ঘাটতি থাকলে আমদানি হবে পেঁয়াজ

      অর্থনীতি

      রিজার্ভ চুরি মামলার প্রতিবেদন দাখিল ৮ ডিসেম্বর

      অর্থনীতি

      যুক্তরাষ্ট্র থেকে এলো আরও ৬১ হাজার টন গম

      অর্থনীতি

      ১২ কেজি এলপিজির দাম কমলো ২৬ টাকা

  • আন্তর্জাতিক
  • বিনোদন
  • জাতীয়
  • খেলাধুলা
  • রাজনীতি
  • দেশের খবর
    • ঢাকা
      • মানিকগঞ্জ
      • মুন্সিগঞ্জ
      • রাজবাড়ী
      • মাদারীপুর
      • শরীয়তপুর
      • কিশোরগঞ্জ
      • গাজীপুর
      • গোপালগঞ্জ
      • টাঙ্গাইল
      • নরসিংদী
      • নারায়ণগঞ্জ
      • ফরিদপুর
    • চট্টগ্রাম
      • কক্সবাজার
      • কুমিল্লা
      • খাগড়াছড়ি
      • চাঁদপুর
      • নোয়াখালী
      • ফেনী
    • বরিশাল
      • ঝালকাঠি
      • পটুয়াখালী
      • পিরোজপুর
      • বরগুনা
      • ভোলা
    • খুলনা
      • যশোর
      • সাতক্ষীরা
      • মেহেরপুর
      • নড়াইল
      • চুয়াডাঙ্গা
      • ঝিনাইদহ
      • মাগুরা
      • বাগেরহাট
      • কুষ্টিয়া
    • রাজশাহী
      • চাঁপাইনবাবগঞ্জ
      • জয়পুরহাট
      • নওগাঁ
      • সিরাজগঞ্জ
      • নাটোর
      • পাবনা
      • বগুড়া
    • সিলেট
      • মৌলভীবাজার
      • সুনামগঞ্জ
      • হবিগঞ্জ
    • রংপুর
      • পঞ্চগড়
      • দিনাজপুর
      • লালমনিরহাট
      • নীলফামারী
      • গাইবান্ধা
      • ঠাকুরগাঁও
      • কুড়িগ্রাম
    • ময়মনসিংহ
      • জামালপুর
      • শেরপুর
      • নেত্রকোণা
জীবনযাপনসর্বশেষ সংবাদ

যেসব খাবার বারবার গরম করলে হতে পারে স্বাস্থ্যঝুঁকি

by Newseditor April 24, 2025
by Newseditor April 24, 2025

লাইফস্টাইল ডেস্ক : আমরা খাবার খাই মূলত দেহের পুষ্টি ও বৃদ্ধি সহায়ক এবং তাপশক্তি উৎপাদনের জন্য। কিন্তু বর্তমান সময়ে আমরা যে যার সংসার, কর্মজীবন নিয়ে সবসময় খুব ব্যস্ত থাকি। ব্যস্ততার জন্য ঠিকভাবে রান্নাটাও যেন হয়ে ওঠে না। প্রতিদিন রান্না করাটা অনেকের কাছে ঝামেলার বা কষ্টদায়ক হয়ে উঠছে। তাই অনেকেই ঝামেলা লাঘব করতে একদিনে কয়েকদিনের খাবার রান্না করেন। এসব খাবার বক্সে বক্সে কয়েকদিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দেন। পরবর্তীতে তা প্রয়োজন মতো গরম করে নেন। খাবার এমন গরম করার কাজটি দ্বিতীয়বারের জায়গায় কখনো কখনো তৃতীয়বারও করা হয়।
কিন্তু জানেন কি? যেসব খাবার দ্বিতীয় বা তৃতীয়বার গরম করা হয়-সেসব খাদ্যে পুষ্টিগত গুণমান নষ্ট হয়। এছাড়াও পেটে বদহজম ও বিভিন্ন স্বাস্থ্যজনিত সমস্যা সৃষ্টি হতে পারে। যেসব খাবার দ্বিতীয়বার গরম করে খাওয়া ঠিক নয়, আসুন জেনে নেওয়া যাক-

ভাত
ভাত বাঙালির প্রধান খাবার। দৈনন্দিন সবাই কম-বেশি ভাত খেয়ে থাকেন। তবে ভাত রান্নার পর দীর্ঘসময় স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখলে তাতে ‘ব্যাসিলাস সেরিয়াস’ নামক ব্যাকটেরিয়া তৈরি হয়। সেই ভাত পুনরায় গরম করলে ওইসব ব্যাকটেরিয়া বিষাক্ত হয়ে যায়। তখন এই ভাত খেলে বমি অথবা ডায়রিয়া হতে পারে।

মাংস
প্রোটিনের উৎসগুলোর মধ্যে মাংস অন্যতম। কিন্তু রান্না করা মাংস বারবার গরম করলে স্বাদ, গন্ধ ও পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়। একাধিকবার গরম করা মাংস খেলে হজমের সমস্যার কারণ হতে পারে।

ডিম
এটিও প্রোটিনের ভালো উৎস। কেউ ডিম সিদ্ধ, কেউ ডিম ভাজা অথবা বিভিন্ন উপায়ে রান্না করে খান। এই ডিমকে আবার গরম করা হলে টক্সিন তৈরি হয় যা বদহজমের আশঙ্কা বাড়ায়।

আলু
শর্করা জাতীয় খাবারের মধ্যে আলু হলো পরিচিত নাম। আলু রান্নার পর ঠান্ডা হলে তাতে বটুলিজম নামক ব্যাকটেরিয়া তৈরি হয়। এই খাবার ফের গরম করলে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পেয়ে ফুড পয়জনিং হতে পারে।

পালং শাক
এই শাকে রয়েছে উচ্চমাত্রায় আয়রন ও নাইট্রেট। তবে এটিও পুনরায় গরম করে খেলে শরীরে ‘কার্সিনোজেনিক এলিমেন্ট’ বা ক্যানসার সৃষ্টিকারী উপাদানের সংখ্যা বেড়ে যায়।

চা
চা তৈরির পর ঠান্ডা হয়ে গেলে সেটি আবারও গরম করা উচিত নয়। কারণ তৈরি করা চা পুনরায় গরম করে পান করলে লিভারে ক্ষতি হয়।

তেল
ভাজাপোড়া খাবার তৈরির পর পাত্রে ব্যবহৃত তেল থেকে যায়। সেই তেল দ্বিতীয়বার কাজে ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই। কারণ এতে টক্সিন সৃষ্টি হয়।

FacebookTwitterEmailWhatsApp

Related Posts

পেঁয়াজের দাম না কমলে আমদানি অনুমোদন দেবে সরকার:...

November 9, 2025

সেনাবাহিনীর সদস্য সরিয়ে নেওয়ার খবর গুজব, আগের মতোই...

November 9, 2025

পে-কমিশনের সিদ্ধান্ত আগামী সরকার নেবে: অর্থ উপদেষ্টা

November 9, 2025

২০২৬ সালে ঈদুল ফিতরে ৫, আজহায় ৬ ও...

November 9, 2025

পাঁচ মামলায় হাইকোর্টে জামিন পেলেন সাবেক মেয়র সেলিনা...

November 9, 2025

সারাদেশে আবহাওয়া শুষ্ক থাকতে পারে

November 9, 2025

রোমান্সের জাদু ছড়ালেন মাহিরা

November 9, 2025

শেষ ওভারের জাদুতে উইন্ডিজকে হারিয়ে এগিয়ে গেল নিউজিল্যান্ড

November 9, 2025

হোয়াটসঅ্যাপের ডিলিট হওয়া মেসেজ পড়বেন যেভাবে

November 9, 2025

যুক্তরাষ্ট্রে শাটডাউনে একদিনে ১৪০০’র বেশি ফ্লাইট বাতিল

November 9, 2025

সকল আপডেট এখন ফেসবুকে

Facebook

Popular Posts

  • 1

    রাজশাহীর দুই যুবকের ভারতের হাসপাতালে রয়েছে ‘দালাল সিন্ডিকেট’

    February 22, 2022
  • 2

    ভাষাহীন অন্তর – অভ্র ওয়াসিম

    February 2, 2022
  • 3

    ইটনা উপজেলার ৯টি ইউপিতে নির্বাচনী উৎসব

    February 7, 2022
  • 4

    একান্তে কবিতা উৎসব অনুষ্ঠিত

    February 11, 2022
  • 5

    হারিয়ে যাচ্ছে লাঙল দিয়ে জমি চাষ

    February 27, 2022

সম্পাদক: মোহাম্মদ আরফিন
ঢাকা অফিস : মেজবাহ উদ্দিন প্লাজা (লেভেল-৭), ৯১ নিউ সার্কুলার রোড , মৌচাক, ঢাকা – ১২১৭
ইমেইল: prothomsurjaday@gmail.com
ফোন: ০১৭০৬৯৭০০৩৭, ০১৭২৭৩৭৬৬৭৭
নিউজ: ০১৭০৬৯৭০০৩৬
বিজ্ঞাপন: ০১৭০৬৯৭০০৩৮
সার্কুলেশন: ০১৭৮০২৭৬৭৫৭

  • খেলাধুলা
  • অর্থনীতি
  • আন্তর্জাতিক
  • বিনোদন
  • জাতীয়
  • মতামত
  • শিক্ষা
  • শিল্প-বাণিজ্য
  • সম্পাদকীয়
  • সর্বশেষ সংবাদ
  • সাহিত্য

কপিরাইট ২০২৩ — প্রথম সূর্যোদয় | সমস্ত অধিকার সংরক্ষিত

Prothom Surjadoy
  • অন্যান্য
  • অর্থনীতি
  • আন্তর্জাতিক
  • ইসলামী জগৎ
  • খেলাধুলা
  • খেলার খবর
  • জাতীয়
  • জীবনযাপন
  • তথ্য ও প্রযুক্তি
  • ফিচার
  • ফ্যাশন
  • বাংলাদেশ
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • বিনোদন
  • মতামত
  • রাজনীতি
  • শিক্ষা
  • শিল্প-বাণিজ্য
  • সম্পাদকীয়
  • সর্বশেষ সংবাদ
  • সাহিত্য
  • স্বাস্হ্য ও চিকিৎসা
কপিরাইট ২০২৩ — প্রথম সূর্যোদয় | সমস্ত অধিকার সংরক্ষিত